Crudo Mare di giornata (disponibilita giornaliera) /Fresh sea food selection(daily available)

L'ostrica e l'essenza /The oyestr with essence

Burrata con scampi scottati, cetriolo liquido e polvere di liquirizia/ Burrata and seared cooked scampi, liquid cucumber and liquorice powder

Polpo affumicato ...verza croccante, vinegrette e petali di cipolla rossa. /Smoked octopus...crispy cabbage, vinegrette and red onion petals

La crema di pane fritto, le cozze e l'essenza di rosmarino / The fried bread cream, mussels with rosemary essence

La bombetta arrostita ...il dolce, l'amaro e ii croccante : funghi cardoncelli caramellati, salsa di scarola e nocciole tostate. /Roasted "bombetta" (small roulade meat)the sweet, bitter and crunchy ...caramelized mushrooms, prickly lettuce sauce and toasted hazelnuts.

I salumi e i formaggi del territorio /Selection of local cold meat and cheese.