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Piatti Meravigliosi

  • Purea di fave bianche e cicorie. /Broad bean puree with chicory

  • Orecchiette con salsa di pomodoro, cacioricotta e basilico./ "Orecchiette" with tomato sauce, "cacioricotta" cheese and basil.

  • Orecchiette al ragu pugliese di maiale e manzo. /"Orecchiette" with beef and pork sauce.

  • Strascinate di farina integrale con cime di rapa. (prodotto stagionale) /Wholemeal "Strascinate" with turnips. (seasonal availability)

  • Spaghettino in salsa di vongole e scalogno con polvere di peperone crusco. /"Spaghettino" with clams and shallots cream and "peperone crusco"powder

  • Tubettini, variante di ceci, capocollo di Martina Franca essiccato e bottarga di muggine. /"Tubettini", chickpea, Martina Franca dried "capocollo" and mullet roe.